【摘要】本文以浓香型白酒窖泥中的原核微生物和真核微生物为研究对象,采用宏基因组学研究方法及最新的454高通量测序技术,结合生物信息学分析技术对北方浓香型白酒发酵微生物物种多样性时空分布模式进行了研究。本文的研究结果如下：1、PCR-SSCP技术对窖泥原核微生物群落的分析。窖泥样品16SPCR-SSCP图谱的条带数为10-18条,Shannon-Wiener多样性指数在2.20-2.88之间。时间分 […]