【摘要】水分大小直接影响稻谷储藏品质与储藏时间，是稻谷储藏过程中的关键控制因子。偏高水分稻谷短期储藏是目前急需解决的问题，通过对紫外辐照、臭氧熏蒸、丙酸处理条件进行优化，将原始水分为16%的高水分籼稻分为四个组，第一组为对照组不做任何处理；第二组为紫外线辐照组，利用短波紫外灯照射稻谷50min；第三组为臭氧熏蒸组，用臭氧浓度为200(ug/m3)臭氧处理时间为3h；第四组为丙酸处理组，用浓度为0. […]