【摘要】南极大磷虾是一类广泛分布于南极海域的多年生浮游甲壳动物，具有生物量大、分布广、营养价值高等特点，是重要的海洋蛋白新资源，同时，因其生活环境和方式的特殊性而具有产生新型生物活性物质的巨大潜力，因其潜在的渔业价值而日益受到重视。南极大磷虾生物活性物质包括酶、脂质、甲壳素、生物活性肽和紫外吸收物质等。在其体内具有非常高效的消化系统，当磷虾死后，消化酶迅速将磷虾的蛋白质、多糖等降解，这种高效的消化 […]