【摘要】大宗茶是一种批量生产的大宗茶叶物资。机械化采摘,规模化、连续化、自动化加工是大宗茶的发展方向。大宗茶的主要原料为机采茶鲜叶,由于长短不一老嫩不同,混同加工的结果,必然造成茶叶品质的下降。另一方面,现有的茶叶加工生产线基本上都是根据客户需求量身订制的,其柔性普遍较差,一般只能生产定型产品。如何通过新工艺、新理念、新装备提高大宗茶品质,增加茶叶的品种与风味,一直是茶叶加工领域的研究热点与难点, […]