【摘要】当今中国，公众对美丽生态环境以及食品安全的诉求越来越强，这使得基于不可再生资源生产，不易降解，且陷于增塑剂风波的传统塑料保鲜膜饱受人们的质疑。因此，如何保证食品的安全性和货架期，兼顾环境友好，是一个亟需解决的问题。利用成本低、来源广的天然高分子材料，制备可食或可降解保鲜膜，是行业研究和发展的重要方向。而目前可食保鲜膜大都存在阻水性差的缺陷，使食品在保藏过程中严重失水，极大的阻碍了其在食品包 […]