【摘要】本研究是吉林省科学技术厅成果转化项目——“林蛙油功能肽及其活性乳保健饮品的开发”（20125066）课题的一部分。林蛙油（Oviductusrana）是我国名贵的中药材，富含高达50%以上的蛋白质，还含有丰富的糖类、脂肪、磷脂、维生素、脂肪酸、矿物质及激素等营养成分。现代医学研究表明，林蛙油具有养阴润肺、补肾益精、增强免疫、抗疲劳、抗衰老以及调节人体内分泌等多种药理保健作用，具有很高的药用 […]