响应面法优化瓜儿豆胶提取工艺

【摘要】以瓜儿豆(Cyamopsistetragonoloba(Linn.)Taub.)种子为原料,在单因素试验的基础上,选定料液比、浸提温度和pH进行中心组合试验,利用响应面法优化瓜儿豆胶的提取工艺.结果表明,瓜儿豆胶的优化提取工艺条件为:pH4.0,52℃,料液比1∶30g/mL,验证试验表明,瓜儿豆胶的提取率实际值为30.3%,与预测值(30.6%)接近.
【作者】黄杰；黄健峰；陈珊虹；于新；黄士玮；桑圣贤；
【机构】仲恺农业工程学院轻工食品学院；克拉玛依巨丰汇农生态农业科技有限公司；
【关键词】瓜儿豆胶；响应面分析；提取工艺；优化；

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