饮品包装形状诱发饮品味觉预期的实证研究

【摘要】跨感觉通道对应是一种人们倾向于将某一感觉通道的特征与另一感觉通道的特征相互匹配的心理现象。近年来,有不少研究者开始关注跨感觉通道对应在营销中的应用,他们认为利用跨感觉通道对应关系能够诱发消费者对产品产生特定的感觉预期。但是由于跨感觉通道对应的心理过程与感觉预期诱发的心理过程并不是完全一致的：跨感觉通道对应是双向的,它强调两种感觉特征之间的匹配关系,而感觉预期的诱发过程则是单向的,它强调通过一种感觉刺激去诱发另一种特定的感觉预期。因此,有必要通过实证的方法去检验利用跨感觉通道对应是否真的能够诱发消费者对产品产生特定的感觉预期。本研究旨在以一种已为西方研究者所验证的形状——味觉对应(棱角形—碳酸感,圆润形—柔和口感)为代表,探索在饮品包装设计中利用特定的形状元素是否能够诱发消费者对产品本身产生特定的味觉预期。本研究的成果一方面可以直接应用于工业设计领域,另一方面可以为跨感觉通道对应在营销中的应用模型提供证据支持,增强其科学性,而这也正是未来开展更深层次研究的基础。虽然诸多实验已经证实了棱角形—碳酸感/圆润形—柔和口感对应的存在,但是由于特定的跨感觉通道对应的形成机制不尽相同,有些可能是先天形成,有些则可能受特殊文化背景的影响,且前人所做的相关研究均是以西方被试为实验对象,因此有必要在中国这一特定的文化背景下以中国人为实验对象对前人的研究结果进行本土化检验,而这也正是研究一的目的所在。在明确这种特定的形状——味觉对应关系是否也存在于中国人群体之后,研究二将利用词语联想法探索在饮品包装设计中利用形状象征是否能够在外显层面诱发消费者产生相应的味觉预期,研究三则采用内隐联想测验间接地探索是否形状象征对消费者味觉预期的诱发作用稳定地发生在内隐层面。经实证检验,研究—发现：中国被试倾向于将棱角形与碳酸感相匹配,将圆润形与柔和口感相匹配。研究二发现：(1)在词语联想任务中,被试报告频率最高的词语主要是与饮品的味觉体验相关的目标词,且这些词语的报告频率在棱角形包装和圆润形包装之间存在着显著差异；(2)报告出目标词语的被试数量并未显著多于没有报告出目标词语的被试数量；(3)在饮品类型预测任务中大多数被试都能够准确地预测出具有与特定形状相对应的味觉属性的饮品。研究三发现：被试对棱角形包装或碳酸饮料／圆润形包装或果汁饮料分类任务的反应时显著短于对圆润形包装或碳酸饮料／棱角形包装或果汁饮料分类任务的反应时。综合研究一至三得到以下结论：(1)棱角形——碳酸感／圆润形——柔和口感这一特定的形状——味觉对应同样适用于中国人群体；(2)在产品包装设计中利用棱角形——碳酸感／圆润形——柔和口感这一特定的形状——味觉对应的确能够诱发消费者产生相应的味觉预期；(3)棱角形／圆润形对碳酸感／柔和口感的预期诱发作用更加稳定地发生在内隐层面。
【作者】高飞；
【导师】潘孝富；
【作者基本信息】西南大学，应用心理学，2014，硕士
【关键词】跨感觉通道对应；形状——味觉对应；味觉预期；营销；

【参考文献】
[1]傅闯,饶宏,黎小林,晁剑,田杰,陈松林,赵立进,许树楷,马晓红.直流融冰装置的研制与应用[J].电力系统自动化,2009,11:53-56+107.
[2]麦宁.本科创新实验班教育质量调查研究[D].西南大学,高等教育学,2014,硕士.
[3]张磊.产品质量管理信息系统开发[D].长安大学,载运工具运用工程,2013,硕士.
[4]朱昊.嵌入式数字ADCP信号处理系统的研究[D].天津大学,光学工程,2004,硕士.
[5]蔡元淄.中国与非洲国家新型战略伙伴关系研究[D].内蒙古大学,政治学理论,2014,硕士.
[6]薛万里.魟鱼骨素对人乳腺癌细胞系MCF-7增殖及凋亡的影响[D].辽宁医学院,外科学,2012,硕士.
[7]姚承伟.融资约束对企业出口行为的影响[D].华中科技大学,国际贸易学,2012,硕士.
[8]王菡.植物激素对不同种质人参种子萌发幼苗生长的影响[D].吉林农业大学,药用植物,2012,硕士.
[9]郭应祥.互文性视角下《老子》两个英译本的对比研究[D].河南科技大学,外国语言学及应用语言学,2014,硕士.
[10]刘智勇　穆亚星　杨海欧　高勃　林鑫.成骨细胞在激光立体成形多孔钛表面的附着、增殖及ＡＬＰ活性[J].实用口腔医学杂志.
[11]王健.污泥水煤浆的性能研究[D].南京大学,高分子化学与物理,2013,硕士.
[12]乔聪.无土栽培条件下氮磷钾施用量对唐菖蒲生长影响的研究[D].吉林农业大学,园林植物与观赏园艺,2012,硕士.
[13]卢首廷.CDC技术应用在ECT数据采集的研究[D].电子科技大学,软件工程（专业学位）,2012,硕士.
[14]王万荣.冠脉药物涂层支架内迟发性血栓形成及VEGF干预的可能机制[D].华中科技大学,内科学,2013,硕士.
[15]李常增.同晶取代法制备Sn-Beta沸石分子筛用于催化葡萄糖异构化为果糖的研究[D].大连理工大学,工业催化,2013,硕士.
[16]任春宁.高速公路互通式立交匝道通行能力研究[D].长安大学,道路铁道工程,2013,硕士.
[17]宋义祥.活化部分凝血活酶时间、纤维蛋白原、载脂蛋白A1/B比值与冠心病及冠脉病变程度的相关性研究[D].吉林大学,临床医学,2013,硕士.
[18]万援.调速型稀土永磁磁力耦合器的性能研究[D].沈阳工业大学,电机与电器,2013,硕士.
[19]王鹏.三聚氰胺、铜离子和青霉胺的分子光谱分析方法研究[D].西南大学,分析化学,2013,硕士.
[20]吴浩宇.基于Hadoop的同源性搜索GO功能注释平台的研究[D].南京农业大学,计算机应用技术,2013,硕士.
[21]熊江辉,李莹辉.基因芯片数据分析的新方法与基因调控网络推理[A].中国测绘学会.全面建设小康社会：中国科技工作者的历史责任——中国科协2003年学术年会论文集（上）[C].中国测绘学会:,2003:1.
[22]宋威.在碳酸氢盐活化过氧化氢的条件下负载型钴催化剂催化苯酚降解的研究[D].华中科技大学,有机化学,2013,硕士.
[23]罗利.任务型教学在大学英语教学中的应用研究[D].西南大学,英语语言文学,2012,硕士.
[24]郭坤玉.我国私人银行业务发展策略研究[D].华东师范大学,金融学,2012,硕士.
[25]章孝灿.快速高精度DEM生成技术研究[D].浙江大学,2002.
[26]宋志贤.软件温压补偿实用公式及配置方法[J].冶金自动化,2010,05:48-51.
[27]张清郎.中国消费需求影响因素结构研究[D].西南财经大学,消费经济学,2013,博士.
[28]王子,戚姣琴,宋黎明,蔡蕊,邵飞,钟敏.氯代硝基苯类工业废水处理工艺研究进展[J].水处理技术,2014,02:20-25+30.
[29]杨旭.H型高强铝合金压弯构件稳定承载力试验研究与数值分析[D].哈尔滨工业大学,结构工程,2013,硕士.
[30]王兆红.基于梯形云的数量型关联规则挖掘方法[J].信息技术与信息化,2005,06:98-100.
[31]金志欣.纳米TiO_2薄膜材料及其染料敏化太阳电池制备研究[D].内蒙古师范大学,光学,2012,硕士.
[32]王权权.动力定位船舶位置参考系统的信息融合[D].大连海事大学,控制工程,2014,硕士.
[33]王勇.邯郸幼儿特长教育现状调查与对策研究[D].河北师范大学,教育管理,2014,硕士.
[34]迟吉娜.陆地棉体细胞胚胎发生和植株再生体系优化[D].河北农业大学,作物遗传育种,2004,硕士.
[35]易树鸿,樊林波,唐晔.基于Rough集理论的知识之间影响程度的一种度量[J].遵义师范学院学报,2003,03:62-64.
[36]陈艳春,韩伯棠,岐洁.中国绿色技术的创新绩效与扩散动力[J].北京理工大学学报(社会科学版),2014,04:50-56.
[37]郑继霞.论《德伯家的苔丝》中的自然环境描写[D].华东师范大学,英语语言文学,2004,硕士.
[38]朱福学.双离合器自动变速器（DCT）换挡控制策略的研究[D].西安科技大学,机械制造及其自动化,2014,硕士.
[39]刘清海,魏丽,李彦.基于表面增强效应的石墨烯氧化物对细胞拉曼成像的研究[A].中国物理学会光散射专业委员会.第十六届全国光散射学术会议论文摘要集[C].中国物理学会光散射专业委员会:,2011:1.
[40]刘丽娟,李天元.国外旅游目的地品牌化研究现状与分析[J].人文地理,2012,02:26-31.
[41]张洪庆.支持动态页面的快速URL提取方法研究[D].哈尔滨工业大学,计算机科学与技术,2013,硕士.
[42]李世霞.我国旅行社规模及空间格局研究[D].首都师范大学,人文地理学,2013,硕士.
[43]王楠.支架式教学在高中英语写作教学中的应用研究[D].河北师范大学,学科教学,2012,硕士.
[44]余岩,高增雪,陈凤强,吴振功,潘闻奇.ROLLMAX测力系统在热连轧机中的应用[J].冶金自动化,1998,05:36-38.
[45]陆俊佳.TIE2基因启动子及内皮抑素基因表达载体的构建[D].广西医科大学,生理学,2013,硕士.
[46]林露.活性粉末混凝土芯样的力学性能及其尺寸效应的试验研究[D].北京交通大学,2014.
[47]许诺.“宏观策略框架”教学理论研究及其在对外汉语教学中的应用设想[D].河北师范大学,语言学及应用语言学,2013,硕士.
[48]王亚东.钢管漏磁检测技术研究[D].大庆石油学院,安全技术及工程,2004,硕士.
[49]于新丽.基于路由表的网络拓扑搜索技术的研究与实现[D].沈阳工业大学,计算机应用,2003,硕士.
[50]潘希武.输出可调、高精度LDO线性稳压器的设计[D].湖北大学,微电子学与固体电子学,2011,硕士.