荞麦酚类化合物抗氧化和抗增殖活性研究

【摘要】本文主要研究了苦荞(FagopyrumtartaricumL.Gaerth)与甜荞(FagopyrumesculentumMoench)中酚类化合物的含量及其抗氧化活性,并深入研究了两种苦荞麸皮酚类化合物的主要成分组成、细胞抗氧化及抗肿瘤细胞增殖的活性。(一)以十种荞麦(三种甜荞、七种苦荞)为实验材料,研究了其籽粒外壳、麸皮及内粉中游离态和结合态酚类化合物的含量。并通过DPPH·自由基清除能力以及总还原力(铁氰化钾还原法)实验,评价了荞麦酚类提取物的化学抗氧化性。结果表明：游离态是荞麦壳、麸皮及粉中酚类化合物的主要存在形式(10种荞麦壳、麸皮和粉的游离酚含量分别占其各自总酚含量的79.70%、92.89%和94.07%)；苦荞酚类化合物的含量及抗氧化活性普遍高于甜荞的,且苦荞麸皮总酚含量最高(平均总酚含量为24.87mgGAE/gdwb);甜荞壳和苦荞麸皮中的酚类化合物表现出较强的还原力和清除DPPH·自由基能力；相对于荞麦壳和粉而言,苦荞麸皮在酚类化合物的含量及抗氧化能力方面更占优势。(二)采用RP-HPLC-DAD/ESI-TOF-MS法对重庆酉阳和四川西昌的两种苦荞麸皮中主要的酚类化合物进行定性分析。研究发现：重庆酉阳和四川西昌苦荞麸皮中酚类化合物的组成基本相同,均含有儿茶素类、(-)-表儿茶素-3-3”-氧-甲基没食子酸酯、原儿茶酸、儿茶素糖苷衍生物、牡荆素、绿原酸、二咖啡酰奎尼酸衍生物、3-氧-甲基没食子酸、杨梅素、芦丁、咖啡酸己糖、异槲皮苷和槲皮素共十三种酚类化合物,由此发现黄酮类是苦荞麸皮主要的酚类化合物。(三)检测了重庆酉阳和四川西昌两种苦荞麸皮酚类提取物的化学抗氧化能力(Oxygenradicalabsorbancecapacity,ORAC)和细胞抗氧化能力(Cellularantioxidantactivity,CAA)。结果表明：两种苦荞麸皮游离态和结合态酚类提取物均表现出一定的化学抗氧化能力,并且四川西昌苦荞麸皮酚类提取物的总ORAC值(106.8±0.2μmolTE/gDW)明显高于重庆酉阳苦荞麸皮的(75.3±5.8μmolTE/gDW)(p<0.05)。在细胞抗氧化实验中,重庆酉阳和四川西昌两种苦荞麸皮游离酚提取物均表现出一定的细胞抗氧化能力,其相应的CAA值分别为34.5±1.8μmolofQE/100g和46.4±5.8μmolofQE/100g(PBS清洗)；39.8±2.4μmolofQE/100g和53.8±2.5μmolofQE/100g(不经PBS清洗),而结合酚提取物则不具备细胞抗氧化活性。相关性分析结果发现,酚类化合物的含量与其抗氧化能力之间存在显著正相关性。(四)考察了重庆酉阳和四川西昌两种苦荞麸皮酚类提取物抑制人肝癌细胞(HepG2)和人结肠癌细胞(Caco-2)增殖的能力。在HepG2抗增殖实验中,重庆酉阳和四川西昌两种苦荞麸皮游离酚提取物的ECso值分别为16.2±0.2mg-mL-1和17.4土0.2mg-mL-1;在Caco-2抗增殖实验中,重庆酉阳和四川西昌两种苦荞麸皮游离酚提取物的EC50值分别为22.3±0.4mg·mL-1和14.5±0.2mg·mL-1。也即,在不产生细胞毒性的浓度范围内,两种苦荞麸皮游离酚提取物能显著抑制HepG2和Caco-2细胞的增殖,并呈现一定的剂量—效应关系。相反的,两种苦荞麸皮结合酚提取物,对HepG2细胞不具有抗增殖作用,对Caco-2细胞表现出弱抗增殖作用。
【作者】李富华；
【导师】明建；
【作者基本信息】西南大学，食品科学，2014，硕士
【关键词】荞麦；酚类化合物；抗氧化；抗增殖；人肝癌细胞(HepG2)；人结肠癌细胞(Caco-2)；RP-HPLC-DAD/ESI-TOF-MS；

【参考文献】
[1]赵俊佳.基于有限元的桥式起重机主梁优化设计[D].中南林业科技大学,森林工程,2014,硕士.
[2]吴珊.物价水平与城镇居民消费支出动态关系的实证研究[D].浙江工商大学,产业经济学,2013,硕士.
[3]徐斌斌.磁场/温度/pH响应性纳米微胶囊的制备及表征[D].安徽大学,高分子化学与物理,2014,硕士.
[4]虞丽娜.基于图像处理的炮筒直线度测量系统设计[D].内蒙古科技大学,控制工程,2014,硕士.
[5]于凌.高职院校教师绩效评价体系研究[D].青岛大学,教育经济与管理,2013,硕士.
[6]陈红.北京高校户外运动社团的发展现状与对策研究[D].北京体育大学,体育教育训练学,2013,硕士.
[7]佟德纯.工程机械诊断技术讲座——第十二讲工程机械远程监测诊断技术[J].工程机械与维修,2001,12:102-103.
[8]牛海军,马丽娜,才继伟,王文.聚酰亚胺与聚酰亚胺/氧化石墨烯复合材料的电致变色性能[A].中国化学会.中国化学会第29届学术年会摘要集——第16分会：π-共轭材料[C].中国化学会:,2014:1.
[9]王海艳.太行山区历史文化名村基础设施规划与建设管理研究[D].中国矿业大学,城市规划与设计,2014,硕士.
[10]张三保,张志学.管理自主权:融会中国与西方、连接宏观与微观[J].管理世界,2014,03:102-118+188.
[11]杨琎.合同能源管理在体育场馆的实践与研究[D].北京建筑大学,建筑与土木工程,2013,硕士.
[12]刘通达.现代化史观下高中中国近代史教材内容剖析[D].河北师范大学,学科教学,2014,硕士.
[13]陈剑文.论入世后我国广告法制之完善[D].湘潭大学,法律,2003,硕士.
[14]朱艺清.基于极值理论的股指期货保证金动态调整研究[D].浙江大学,金融（专业学位）,2013,硕士.
[15]饶运清,徐晓光,喻道远,郭伟.基于集群通信的机群控制与智能化管理系统[J].机电一体化,2002,03:43-46.
[16]林荣琴.论我国P2P线上网络借贷的法律风险控制[D].中国政法大学,法律（专业学位）,2014,硕士.
[17]包晨露.石墨烯及其典型聚合物纳米复合材料的制备方法、结构与机理研究[D].中国科学技术大学,2012.
[18]陆海涛.T-钙粘蛋白对恶性黑色素瘤增殖和侵袭力的影响[D].承德医学院,肿瘤学,2011,硕士.
[19]史春夏.模拟飞行实验对内皮细胞释放ET-1、HO-1及氧化应激的影响[D].南方医科大学,临床医学,2012,硕士.
[20]刘道修.某型挖掘机驾驶室噪声源识别与控制实验研究[D].合肥工业大学,机械电子工程,2013,硕士.
[21]吴敏.交互式电子白板系统软件的设计与实现[D].华中师范大学,通信与信息系统,2014,硕士.
[22]林奇兆.唯物史观视域中的三十年来中国农村改革[D].华侨大学,马克思主义哲学,2014,硕士.
[23]李胜管.虚拟股法律问题研究[D].湖南师范大学,民商法学,2014,硕士.
[24]李斌.DCS教学实验系统的实施和研究[D].太原理工大学,控制理论与控制工程,2004,硕士.
[25]王雅慧.传播与企业诚信体系建构研究[D].新疆大学,新闻学,2013,硕士.
[26]张永杰.基于异质信念的股票市场均衡研究及我国股市的实证检验[D].天津大学,管理科学与工程,2004,硕士.
[27]姜霞.AFH技术在蓝牙中的应用及其性能研究[D].燕山大学,电路与系统,2004,硕士.
[28]唐子淑,刘杰,别术林.基于CV模型的CT图像分割研究[J].CT理论与应用研究,2014,02:193-202.
[29]柴晓明.树脂基厚向混杂防弹复合材料的制备及侵彻机理研究[D].浙江理工大学,纺织材料与纺织品设计,2014,硕士.
[30]孙宁.上海构建学习化社区的现状及其发展研究[D].华东师范大学,成人教育学,2002,硕士.
[31]华佳林,陈舒娅.基于RFID技术的赣南脐橙溯源系统的设计[J].赣南师范学院学报,2014,03:51-54.
[32]李新.交通肇事逃逸行为及其法律规制[D].吉林大学,法律,2014,硕士.
[33]张蔚.中国民营企业政治策略选择及实现[D].湖北工业大学,政治学理论,2013,硕士.
[34]曾富强.反补贴争端中的补贴利益传递问题研究[D].苏州大学,法律（专业学位）,2013,硕士.
[35]刘永久.企业信息战略规划及其信息审计研究[D].首都经济贸易大学,信息经济,2004,硕士.
[36]董方亮,李凤桐,邹文杰.加氢反应器工艺结构[J].一重技术.1996(02)
[37]梁国启.中日成年人监护制度比较研究[D].吉林大学,法律,2004,硕士.
[38]李渤.SCARA机器人多领域联合仿真与结构优化研究[D].哈尔滨工业大学,机械工程,2013,硕士.
[39]于雪松,赵巍,刘鹏,唐降龙.基于混合跟踪模型的室内步行人体3D运动估计[J].自动化学报,2010,06:773-784.
[40]吴江滨.2009国际物理十大进展[J].物理通报,2010,01:2-4.
[41]陈元哲.负载杂多酸离子液体磁性催化剂的制备及氧化脱硫活性研究[D].兰州大学,化学工程（专业学位）,2014,硕士.
[42]龚莉.上海市应对人口老龄化的养老公共服务研究[D].吉林大学,社会医学与卫生事业管理,2013,硕士.
[43]荣朝柱.我国重大突发事件等非常时期政府临时价格干预政策研究[D].西北大学,公共管理（专业学位）,2014,硕士.
[44]李岚.金融消费者知情权保护研究[D].吉林财经大学,经济法学,2014,硕士.
[45]宋联可.不同人格对按需要层次划分的激励方法偏好研究[D].重庆大学,2002.
[46]魏琴.对高三学生无限、极限理解的调查研究[D].华东师范大学,课程与教学论,2004,硕士.
[47]杨园华,付敏跃,张焕水.带有随机通信时滞的状态估计[J].自动化学报,2013,03:237-243.
[48]王雨.食品安全有奖举报制度研究[D].西南大学,民商法学,2014,硕士.
[49]秦京志.多分辨率三维数据可视化方法研究[D].南京理工大学,计算机应用技术,2013,硕士.
[50]杨琦.发动机积碳治理与评价方法研究[D].吉林大学,交通运输工程,2014,硕士.