【摘要】用大豆脱脂豆粉(DSF)制备环保型木材胶黏剂,对其中的大豆蛋白进行各种改性以提高豆胶的耐水性已有许多研究,但豆粉中还含有约40%的碳水化合物,影响豆胶的耐水性和使用性能,该组分的改性和利用尚未见报道。本论文先分析了大豆基胶黏剂中大豆蛋白、碳水化合物、蔗糖和葡萄糖含量与其耐水性的关系；再通过半纤维素酶酶解DSF中碳水化合物,并联合酸、盐、碱对DSF中大豆蛋白进行结构修饰,暴露其内部活性基团； […]