【摘要】肉鸡是全世界发展速度最快、饲养数量最多的农场动物,也是大规模、集约化、“工厂化”生产方式程度最高的农场动物,由此也引发了肉鸡从饲喂管理到运输屠宰过程中广泛而又严重的动物福利问题。我国是肉鸡生产大国,禽产品出口先后数次因“禽流感”、“新城疫”、“磺胺”、“氯霉素”等问题被禁止。因此,开展我国肉鸡福利养殖研究具有重要的社会、经济和政治意义。本文对江苏地区部分鸡场进行了福利调查并根据欧盟肉鸡福利 […]

【摘要】现代肉鸡品种的选育过程中,注重肉鸡增重速度的选育方式对肉鸡的生理机能产生了显著的影响,常导致肉鸡腿病的发生,不仅影响动物福利,同时也带来了较大的经济损失。肉鸡品种本身的快速生长对其骨骼系统生长发育产生的内源性应激是腿病发生的重要成因之一。禽类在应激状态下,下丘脑-垂体-肾上腺素轴被激活,大量分泌糖皮质激素—皮质酮。皮质酮是在多种生物中(包括微生物、植物、低等生物和脊椎动物)广泛存在的一种糖 […]