【摘要】随着我国经济水平的提升，人民生活质量的提高，人民群众对食品安全也越来越重视，然而在食品中仍然存在安全隐患。例如肉类食品中可能含有瘦肉精，食用含瘦肉精的肉制品会对我们身体造成严重伤害。为了能快速检测出肉制品中的瘦肉精成分，本文提出了基于激光诱导荧光技术的免疫荧光检测瘦肉精的方法，该方法是在胶体金免疫层析法和酶联免疫法这两种瘦肉精检测方法的基础上进行改良的。胶体金免疫层析法检测的稳定性和重复性 […]

【摘要】最近几年，流动注射化学发光(FI-CL)已经引起各界广泛关注。它具有高精密度、宽动态范围、简单的仪器和相对较低的背景。流动注射化学发光分析法成为一种常用的痕量分析技术，在药物分析、食品分析、材料分析和环境分析等领域中具有广泛的应用前景。本论文在查阅大量文献的基础上建立了几种化学发光体系并对其在药物和食品分析中的应用进行了研究。本论文主要包括四个方面内容：第一章，阐述了化学发光和免疫方法。主 […]

【摘要】食品安全问题屡禁不止,随着监管力度的加强,对配套检测技术的性能也提出了更高的要求,快速、准确、高灵敏和高通量成为检测技术发展的趋势,而免疫检测技术作为目前最常用的快速筛查手段,势必要跟上国家对监管技术的需求,本研究以食品安全问题较为严重的莱克多巴胺、沙丁胺醇、睾酮、甲基睾酮和去甲基睾酮这些促生长激素类药物为研究对象,从抗原的设计与合成入手,制备高灵敏和高亲和力的单克隆抗体,并研发相应的免疫 […]

【摘要】由于食品安全事件的频繁曝光,人们对于食品安全与品质的关注程度与日俱增。传统的实验室检测方法,虽然具有灵敏度高、检测结果准确可靠等优点,但是同样存在着检测周期长,样品前处理过程复杂繁琐,检测通量较低,仪器设备维护成本高,需要专业人员操作等不足,已无法满足目前食品安全与品质的检测需求。电化学分析技术具有成本低廉、方便、易于操作、仪器易于自动化和小型化、灵敏度高、选择性好等特点。酶联免疫分析技术 […]