【摘要】茶树紫色芽叶常见于群体品种茶园中,在春夏秋季茶园均有发生,常见于夏秋季节,茶树紫色芽叶中所含花青素约占干物质量的0.5%-1.0%,远高于绿色芽叶,研究表明花青苷含量高是茶树芽叶紫化的主要原因。植物花青苷的积累除了遗传背景的差异,还受到光照、温度、氮素的影响。鉴于紫色芽叶在茶叶生产中发生的普遍性,以及花青苷积累量对茶叶适制性、品质的影响,研究环境因子对紫色芽叶形成的调控机制具有重要的现实意 […]