团头鲂配合饲料中肉骨粉替代鱼粉的研究

【摘要】本文以体质健康、初始规格相近(体重7.47g左右)南湾团头鲂幼鱼共750尾为研究对象,用肉骨粉等氮替代鱼粉,替代水平分别为0%、10%、20%、30%、40%,养殖实验进行10周,研究肉骨粉替代饲料鱼粉对团头鲂幼鱼的影响。实验团头鲂幼鱼随机分为5组,每个处理3个重复。实验期间,定期检测水族箱水质,并清除水族箱饲料残饵及排泄物。实验结果表明：1、不同肉骨粉水平对团头鲂幼鱼成活率(SR)无显著影响(P>0.05),各组成活率均较高(≥90%)。随着肉骨粉替代水平的升高,增重率显著降低(P<0.05),然而,10%替代水平与0%组无显著差异(P>0.05)。脏体比(VSI)与肝体比(HSI)随肉骨粉含量的升高显著降低,0%替代组脏体比与肝体比显著高于其他各组(P<0.05)。2、不同替代水平对鱼体粗水分与蛋白含量无显著影响(P>0.05)。体脂肪含量随着替代水平升高而降低(P<0.05)。鱼体灰分与磷含量随着肉骨粉含量的升高显著升高(P<0.05)。随着肉骨粉含量的升高,天冬氨酸(Asp)、苏氨酸(Thr)、丝氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、蛋氨酸(Met)、酪氨酸(Tyr)、苯丙氨酸(Phe)、赖氨酸(Lys)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)的含量显著降低(P<0.05),各组之间半胱氨酸无显著差异(P>0.05)。氨基酸总量(TAA)与鲜味氨基酸(FAA)含量随肉骨粉含量的升高显著降低(P<0.05)。3、团头鲂肌肉中检测到的脂肪酸总共有21种,其中饱和脂肪酸有6种,分别是C14:0、C15:0、C16:0、C17:0、C18:0、C20:0.随着肉骨粉替代鱼粉水平的升高,团头鲂肌肉中的C16：0、C18：0、C14：0含量升高(P<0.05)。检测到单不饱和脂肪酸6种,分别是C15:1、C16:1、C17:1:C18:1n-9、C20:1n-9、C22:1n-9、C24:1。多不饱和脂肪酸8种,分别是C18:2n-6、C18:3n-3、C18:3n-6、C20:3n-6、C20:4n-6、C20:5n-3、C22:2、C22:6n-3,其中以C18:2n-6、C18:3n-3、C20:3n-6、C20:4n-6、C22:6n-3含量较高。组I的C18:2n-6、C18:3n-3、C20:3n-6、C20:4n-6、C22:6n-3含量均显著高于其它各组,随着勺骨粉替代水平的升高,其含量减少。随着肉骨粉替代鱼粉水平的升高,团头鲂肌肉中勺饱和脂肪酸总量增加,各组间差异显著(P<0.05)；单不饱和脂肪酸含量总和、多不包和脂肪酸含量总和以及不饱和脂肪酸含量总和逐渐减少,各组间差异显著(P<0.05)。4、不同肉骨粉替代水平对团头鲂肠道淀粉酶(Amylase)活性无显著影响(P>0.05)。肠道胰蛋白酶(Trypsin)和脂肪酶(Lipase)活性随肉骨粉含量的升高显著降低(P<0.05)。饲料肉骨粉含量对团头鲂蛋白脂肪代谢指标均有显著影响,血清谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、氨基酸(AA)、甘油三酯(TG)、尿素氮(BUN)、葡萄糖(Glu)、总胆固醇(CHOL)含量随着肉骨粉替代水平的升高显著降低(P<0.05)。
【作者】陈建国；
【导师】傅洪拓；
【作者基本信息】南京农业大学，渔业，2013，硕士
【关键词】团头鲂；配合饲料；鱼粉；肉骨粉；生长；体组分；

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