采食量水平对两个年龄段杜湖杂交F_1代母羊育肥效果与肉品质的影响

采食量水平对两个年龄段杜湖杂交F_1代母羊育肥效果与肉品质的影响

作者:师大云端图书馆 时间:2017-11-03 分类:硕士论文 喜欢:2848
师大云端图书馆

【摘要】本试验选择3月龄(21.01±0.30)kg和5月龄(35±0.20)kg两个阶段的健康杜泊羊×湖羊F1代母羊各18只,根据不同的营养需要,将每个年龄段的杂交羊随机分为自由采食组(AL)、低限饲组(LR)及高限饲喂组(HR)3组,每组6只,增重目标分别设为300g/d、100g/d、0g/d,预饲10d,正式试验期52d。研究不同采食量水平对杜湖杂交F1代母羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,以及杜湖杂交F1代母羊两个年龄段生长性能、屠宰性能及肉品质的变化差异。本论文由3个试验部分组成:试验一,探讨不同采食量水平对杜湖杂交F1代母羊生长性能的影响,以及杜湖杂交F1代母羊两个年龄段生长性能的变化差异。结果表明:羔羊和育成羊的末重和净增重随着采食量水平的增加而增加,且AL组显著高于限饲组(P<0.05);平均日采食量和平均日增重也与随着采食量水平呈正相关,且3个采食组间差异显著(P<0.05);料重比则随着采食量的提高而下降,HR组显著高于其它2组(P<0.05)。同类采食水平条件下,羔羊平均日采食量和料重比均低于育成羊,尤其在HR组差异显著(P<0.05),低限饲对上述指标均无显著性影响(P>0.05)。试验二,探讨不同采食量水平对杜湖杂交F1代母羊屠宰性能和器官生长发育的影响,以及杜湖杂交F1代母羊两个年龄段屠宰性能和器官生长发育的变化差异。结果表明:羔羊和育成羊宰前活重、胴体重均随着采食量的增加而增加,且AL组显著高于其它2组(P<0.05);羔羊的屠宰率、净肉率及肉骨在3个采食组均无显著性差异(P>0.05),育成羊AL组的屠宰率和肉骨比显著高于HR组(P<0.05)。羔羊和育成羊的器官重量均随着采食量水平的提高而增加,其中以瘤胃、小肠、大肠、肺、头和蹄的重量差异显著(P<0.05)。在同类采食水平条件下,育成羊内脂率极显著高于羔羊(P<0.01)。AL组,育成羊肉骨比显著高于羔羊(P<0.01),HR组,羔羊肉骨比极显著高于育成羊(P<0.01)。器官指数随着试验羊的生长发育有不同程度的降低,其中以瘤胃、瓣胃、小肠和肝脏的器官指数显著性降低(P<0.05)。试验三,探讨不同采食量水平对杜湖杂交F1代母羊肉品质的影响,以及杜湖杂交F1代母羊两个年龄段肉品质的变化差异。结果表明,羔羊和育成羊背最长肌和腰肌嫩度在3个采食组间有显著差异(P<0.05)。育成羊的肉质蛋白、脂肪、灰分和氨基酸含量均随着采食量水平的提高而增加,且脂肪和氨基酸含量差异显著(P<0.05)。在同类采食水平条件下,羔羊3个部位肌肉肉质嫩度优于育成羊(P>0.05)。其中腰肌差异极显著(P<0.01);羔羊的腰肌pH和臀肌的滴水损失极显著高于育成羊(P<0.01)。综上所述,在本试验条件下低水平限饲对杜湖杂交F1代母羊育生产性能和肉品质有改善趋势,限饲对于育成杂交羊育肥效果和肉品质影响较大。
【作者】王学琼;
【导师】王锋;
【作者基本信息】南京农业大学,养殖,2013,硕士
【关键词】采食量;年龄;羔羊;育成羊;生产性能;肉品质;

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