【摘要】目前，牛肉已经成为人们餐桌上最重要的肉类食品之一，随着近几年来生活水平的提高，人们对食品安全和肉类的质量更加重视，提高牛肌肉质量是目前我们面临的一项重要课题。以往的研究表明，小鼠的骨骼肌中存在一个与肌肉增殖相关的因子，即肌肉生长抑制素。当MSTN基因缺失时，骨骼肌重量将大幅度增加。MSTN基因对肌纤维的增粗增大可以产生抑制作用，其前两个外显子共同编码N端前肽，第三外显子编码C端多肽。突变牛 […]

【摘要】本文研究了在三种不同饲喂水平下绵羊肌肉组织中MSTN、IGF-I和IGF-Ⅱ基因表达的变化关系,探讨了饲喂水平不同对绵羊血浆理化指标、肌肉组织肌纤维直径和横切面积的影响。本论文选用体重接近35kg的18只杜泊羊×湖羊F1代杂交公羊,空腹称重后进行驱虫处理,置于单圈内独饲,自由采食TMR饲料+干草。每日于8.00和16.00饲喂两次,自由饮水。经过10-15d预饲期间通过逐步增加日粮中TMR […]

【摘要】中华鳖（PelodiscusSinensis），隶属于爬行纲（Reptilia）、龟鳖目（Testudinata）、鳖科（Trionychidae）、鳖属（Pelodiscus），其肉质鲜嫩、风味鲜美独特，自古以来就是深受消费者喜爱的滋补珍品。近年来随着生活水平的提高，中华鳖的消费量呈逐年上升趋势，其养殖规模也逐年扩大。然而自上世纪九十年代以来，由于大量境外走私鳖涌入我国，加之各养殖场间相 […]