【摘要】我国鹿茸资源丰富，60%以上销往国外，且大部分以原料形式出口，深加工产品只占15~20%。随着人们生活质量的提高，鹿茸的国内外市场需求量也与日俱增，鹿茸的深加工方式越来越受到关注，以鹿茸为原料的药品和功能食品也越来越多。鹿茸产品为原料的保健品大多为酒剂、胶囊、口服液，主要应用在医药行业。鹿茸资源未得到合理的开发利用，深加工的研究较少，产品形态较少，无法满足市场上不同消费群体的需求。因此，本 […]

【摘要】鹿茸中药用价值成分已经受到广泛的重视，本文对比了高压脉冲电场（PEF）和超声波提取方法对鹿茸中水溶性多糖的提取效率，并优化了两种提取方法的提取条件。鹿茸多糖为糖胺聚糖（GAG），是酸性粘多糖，本文选择效率高、损失少的Sevage法，并与乙醇沉淀相结合的方法对提取得到的GAG进行分离纯化，研究了获得的三种粗分多糖的活性。本文还继续对鹿茸多糖加以利用，根据鹿茸多糖的活性，研制了鹿茸多糖营养饮料 […]