【摘要】本试验研究了日粮中添加肌肽和维生素E对育肥猪抗氧化性能和肉品质的影响,通过测定胴体品质、肉品质、抗氧化酶活性及核因子相关因子2(Nrf2)通路关键因子mRNA表达水平和蛋白水平,探讨肌肽和维生素E影响猪肉品质的抗氧化机理,研究结果可为通过宰前营养调控技术改善猪肉品质提供理论依据。1.日粮中添加肌肽和维生素E对育肥猪胴体品质和肉品质的影响。试验选用60头体重约75kg,生长状况良好的杜长大育 […]