【摘要】最近据媒体报道及相关职能部门反映鸭肉制成“涮羊肉和烤羊肉”现象很严重。针对此状况，很多部门诸如工商、药监和质监等部门需要对市场中可疑样品进行检测，迫切需要建立该方面相关标准，为肉制品中掺假鉴定及责任追查提供标准依据。另一方面，处于监管和国家层面动物疫病控制的大局，各国普遍禁止动物源性成分在某些动物源性饲料，特别是反刍动物饲料中使用，因此需要建立该方面检测方法标准。在本研究中，根据鸭特异性基 […]