【摘要】随着经济和社会的发展，消费者对粮食产品的要求已从以前的温饱逐渐向个性化、多样化发展。从产品特性来说，粮食产品从单纯的实用性产品转变为兼具实用性和创新性的产品，因而需求的不确定性较大，粮食加工企业较难预测。同时，跨国粮商日益渗透我国粮食市场并对本土粮食加工企业施加了较大的竞争压力，我国粮食加工企业既要通过满足消费者个性化需求来不断提高市场份额，又要通过大规模加工降低成本以提高市场竞争力，而延 […]