【摘要】亚麻籽又称胡麻,作为一种重要的油料作物广泛分布于中国华北、东北、西北高寒地区。因其含有大量的脂肪酸、亚麻酸、植物胶、蛋白质、食用纤维及维生素等,故在心血管疾病的防治、降低血液胆固醇、减少糖尿病、提高人体抗氧化水平减少结肠癌形成、防止肿瘤等方面起到重要的作用。亚麻木酚素是亚麻籽水解产物化学成分之一,是一种植物雌激素的生物活性物质,其在亚麻籽中含量非常丰富。其活性表现在抗癌、抗真菌、预防糖尿病 […]