【摘要】桃果实肉质细腻,风味甜香,营养丰富,深受消费者的喜爱。因其肉嫩多汁,在采摘及贮运过程中受到外力胁迫易产生瘀伤；果实成熟于高温多雨的夏季,常温下1周内即腐烂变质,低温贮藏可以延缓果实后熟衰老,然而桃果实具有冷敏性,不适的低温条件下易发生冷害。果实产生瘀伤或冷害的早期往往在外观上没有可见变化,若不加筛选而直接进入贮藏、流通环节势必会造成更大的经济损失,损害消费者的权益。本文以“霞晖5号”果实为 […]