【摘要】多酚氧化酶(PolyphenolOxidase,PPO)对茶树的生理代谢和生产加工都有着极为重要的作用,然而目前缺少对茶树PPO单一同工酶的研究。本课题以绿茶适制性最好的龙井43号茶树品种为材料,通过硫酸铵分级沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析,分离纯化得到三种PPO单一同工酶,并对PPOⅠ、PPOⅢ的酶学特性进行了研究。主要研究结果如下：(1)以龙井43号茶鲜叶为材料,在不同的单因素条件下 […]

【摘要】多酚氧化酶(PPO)多年来一直是国内外研究的热点,对茶叶品质的形成起关键作用,然而目前缺乏深入开展PPO单一同工酶的研究。本课题以龙井43号为材料,通过硫酸铵沉淀、离子交换层析、凝胶层析等获得3个PPO单一同工酶PPOⅠPPOⅡ、PPOⅢ,通过MALDI串联飞行时间质谱仪(MALDI-TOF-TOF质谱仪)对3个同工酶进行了初步鉴定。并对PPOⅡ酶性质进行了分析。主要研究结果如下：1PPO […]

【摘要】假丝酵母Candidasp.99-125产生的胞外脂肪酶活性高、催化活性强,已经被广泛应用于各种酯类的合成、手性化合物的拆分和生物柴油的合成,是工业生产中重要的催化剂,为了阐明该该酶的基因和蛋白的性质,我们做了如下的工作：1.Candidasp.99-125胞外脂肪酶的分离纯化和性质分析通过丙酮沉淀、Q-sepharose离子交换层析和Butyl-sepharse疏水层析得到了纯化的Can […]