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酶解猪血活性抑菌剂的制备及其免洗洗手液的研制 12月27日

【摘要】在我国,猪血资源的利用率很低,不超过10%,其主要原因是猪血中的血红素有颜色和腥味,限制了其应用。一方面,只有少部分的猪血作为食用品、被加工成血粉或发酵血粉作为饲料添加剂。其另一方面用途则可被用于生化制药生产开发肽类试剂、肽类药物和食品添加剂。如何对猪血进行深加工利用其血红蛋白资源已成为目前动物蛋白领域的研究热点之一。本文以猪血为原料,考察了对猪血有限酶解提取猪血抑菌剂产生影响的因素,如酶 […]